▷ ¿cuánto tiempo se puede guardar huevo de codorniz?

Cómo saber si los huevos de codorniz siguen siendo buenos

La cría de codornices en Brasil ha aumentado en los últimos años y los procedimientos de incubación son importantes para el mantenimiento y la mejora de la producción de huevos de codorniz. Para obtener un número suficiente de huevos para llenar una incubadora, los huevos suelen acumularse en el almacén durante un período de 1 día a 3 semanas antes de la incubación. El objetivo de esta investigación era verificar el efecto del almacenamiento de los huevos sobre la incubabilidad y la pérdida de peso de los huevos en dos linajes de codornices japonesas. Se dividieron 64 codornices japonesas en dos grupos G1 (n=32) para la producción de carne y G2 (n=32) para la producción de huevos. Se utilizaron para recolecciones seriadas de huevos que se realizaron cada día, durante 15 días consecutivos, con un total de 600 huevos. Después de la recogida, se colocaron en una sala refrigerada (20°C y 60% de humedad relativa) y se sometieron a diferentes periodos de almacenamiento, desde el día 0 hasta los 14 días, según su día de recogida. La incubación se realizó a 37,6°C y 60% de humedad relativa. Las mediciones de peso se realizaron durante el almacenamiento, la incubación y la eclosión. Los resultados mostraron que, para las codornices de tipo carne y de tipo huevo, la incubabilidad de los huevos se situó en torno al 84% hasta los 10 días de almacenamiento, y luego esta tasa disminuyó significativamente. Ambos tipos de huevos de codorniz presentaron una pérdida de peso similar durante el almacenamiento y la incubación. La investigación demostró que los huevos de codorniz presentan una gran incubabilidad hasta los 10 días de almacenamiento y que los huevos sometidos a almacenamiento presentan una pérdida de peso reducida durante la incubación.

Cuánto tiempo dura la codorniz en la nevera

Todo el mundo sabe desde hace tiempo que los huevos de codorniz son un producto no sólo sabroso, sino también rico en nutrientes. Según el contenido de vitamina beneficiosa ocupan un lugar destacado. El riesgo de contraer salmonelosis u otras enfermedades a partir de este producto es casi nulo. La vida útil es radicalmente diferente, por ejemplo, de los huevos de gallina. La vida útil de las codornices es mucho más larga. ¿Cómo conservar un producto tan útil en casa?

Cuando se refrigeran para su almacenamiento, los huevos de codorniz se colocan mejor en envases de plástico o cartón y se colocan con un extremo puntiagudo, por lo que se reduce el riesgo de que se rompa un huevo.Es importante recordar que durante el almacenamiento refrigerado no se deben mantener cerca productos cárnicos, pescado y otros productos con un olor pronunciado. También hay que recordar que los huevos de codorniz deben lavarse bajo el grifo antes de cocinarlos, y no antes de almacenarlos. De esta forma, se salva una importante capa en la superficie de la cáscara y se aumenta la vida útil. No se recomienda almacenar los huevos en el frigorífico en las puertas. Esto se debe al hecho de que con la apertura constante la temperatura en el propio frigorífico cambia y, en consecuencia, la vida útil se reduce significativamente.

Qué hacer con los huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son mucho más blandos que los de gallina, por lo que hay que tener especial cuidado al manipularlos y almacenarlos. Al almacenar los huevos, debes cumplir ciertas especificaciones para asegurarte de que los huevos no se dañen y estén a salvo de la infestación de bacterias.

En primer lugar, coloca los huevos con cuidado en una caja de huevos. Intenta conseguir cartones de huevos pequeños si tu tienda local los tiene, ya que los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los huevos normales y, por lo tanto, serán propensos a desplazarse si se almacenan en un cartón más grande. Si no puedes adquirir un cartón de huevos pequeños, ten mucho cuidado con un cartón más grande al moverlo.

En segundo lugar, coloque el cartón dentro de un área de almacenamiento con una temperatura controlada de no más de 40 grados Fahrenheit. Para mantener los huevos a salvo de las bacterias, es necesario enfriarlos constantemente. Cualquier frigorífico medio hará bien este trabajo.

En tercer lugar, mantenga alejado del cartón cualquier cosa que pueda caer sobre él. Tampoco coloques nada encima del cartón. Dado que los huevos de codorniz son blandos, debes tener mucho cuidado para asegurarte de que no se abollan ni se agrietan cuando están almacenados.