¿cuánto tiempo dura la comida en la nevera?

¿cuánto tiempo dura la comida en la nevera?

Cuánto dura el pollo en la nevera

Aunque tener un frigorífico y un congelador es una necesidad en cualquier hogar moderno, puede conllevar cierto misterio: ¿cuánto durará mi comida en esta caja de frío controlado? Por desgracia, no hay una respuesta directa. Hay un montón de variables en juego, que van desde si la comida está cocinada o cruda, qué tipo de artículo es, si se ha almacenado correctamente, y si ha habido algún evento significativo, como un corte de energía.

He aquí un dato general de la cocina: si tienes restos de comida o cualquier otro tipo de alimento preparado, suelen poder guardarse en el frigorífico hasta cuatro días. Antes de llegar a la nevera, debería haber permanecido fuera durante más de dos horas, ya que esto puede aumentar la cantidad de crecimiento de bacterias.

Una forma útil de recordar cuánto tiempo ha estado algo en la nevera es ponerle una etiqueta. Y tampoco la escondas en el fondo del frigorífico, ya que podrías olvidarte de que está ahí. Si tienes comida cocinada y no estás seguro de que la vayas a comer en unos días, siempre puedes meterla en el congelador y descongelarla unas semanas o meses después. A continuación te explicamos cuánto duran los alimentos en el congelador.

Cuánto tiempo dura la carne de cerdo cocida en la nevera

Las sobras pueden conservarse de tres a cuatro días en el frigorífico. Asegúrese de consumirlas dentro de ese plazo. Después, el riesgo de intoxicación alimentaria aumenta. Si crees que no vas a poder comer las sobras en cuatro días, congélalas inmediatamente.

La intoxicación alimentaria -también llamada enfermedad de origen alimentario- está causada por gérmenes nocivos, como las bacterias de los alimentos contaminados. Dado que las bacterias no suelen cambiar el sabor, el olor o el aspecto de los alimentos, no se puede saber si un alimento es peligroso para su consumo. Por eso, si tienes dudas sobre la seguridad de un alimento, lo mejor es tirarlo.

Afortunadamente, la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria pueden evitarse con una cocina y una manipulación de los alimentos adecuadas. Para practicar la seguridad alimentaria, refrigere rápidamente los alimentos perecederos, como la carne, las aves, el pescado, los productos lácteos y los huevos. No los deje reposar más de dos horas a la temperatura ambiente habitual ni más de una hora a temperaturas superiores a 90 F (32 C).

Los alimentos no cocinados, como las ensaladas frías o los sándwiches, también deben consumirse o refrigerarse rápidamente. El objetivo es reducir el tiempo que un alimento está en la «zona de peligro» -entre 4 y 60 C (40 y 140 F)-, cuando las bacterias pueden multiplicarse rápidamente.

Tabla de almacenamiento adecuado de alimentos

Según el Código Alimentario de la FDA, todos los alimentos perecederos abiertos o preparados deben tirarse después de 7 días, como máximo. Las sobras no deben sobrevivir en el frigorífico más tiempo. Algunos alimentos deberían incluso tirarse antes de los 7 días. Consulte las fechas de caducidad y las directrices de seguridad alimentaria para saber cómo tratar determinados alimentos. La siguiente tabla de Foodsafety.gov es una guía útil para los alimentos de la nevera.

Si quieres que las sobras duren más tiempo, congélalas. Sólo asegúrate de llevar un registro de cuánto tiempo lo has tenido en la nevera antes de ponerlo en el congelador. La congelación detiene el crecimiento bacteriano como un coche en un semáforo en rojo. Sin embargo, cuando se descongelan los alimentos, el semáforo se pone en verde y el crecimiento bacteriano continúa desde donde lo dejó. Así que, según la tabla siguiente, un filete que estuvo en la nevera durante 3 días antes de ser congelado estará bien durante 1 o 2 días después de ser descongelado. Recuerde que los alimentos congelados son seguros por tiempo indefinido, por lo que las siguientes directrices para los alimentos congelados se refieren a la calidad de los alimentos, no a su seguridad.

Cuánto dura la carne de cerdo en el congelador

Las emergencias pueden ocurrir, especialmente con las condiciones meteorológicas extremas. Cuando ocurren, la mejor estrategia es tener ya un plan en marcha. Esto incluye conocer las precauciones adecuadas de seguridad alimentaria que hay que tomar antes, durante y después de un apagón, y estar preparado para manipular con seguridad los alimentos y el agua en caso de que se produzca una inundación.

El consumo de bacterias peligrosas transmitidas por los alimentos suele causar enfermedades en un plazo de 1 a 3 días después de consumir los alimentos contaminados. Sin embargo, la enfermedad también puede producirse en 20 minutos o hasta 6 semanas después. Aunque la mayoría de las personas se recuperan de una enfermedad transmitida por los alimentos en un breve periodo de tiempo, algunas pueden desarrollar problemas de salud crónicos, graves o incluso mortales.

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Andrea Ramos, periodista y redactora. Soy una apasionada de la comunicación en todas sus vertientes, especialmente escrita. Tengo experiencia en agencia y como redactora freelance para distintos medios de comunicación.

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