¿cómo preparar el tomate para la próstata?

¿cómo preparar el tomate para la próstata?

¿cómo preparar el tomate para la próstata?

Tomates y cáncer de próstata

El consumo de tomates puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, según un estudio publicado en Cancer Causes & Control. Los investigadores hicieron un seguimiento de más de 27.000 hombres adventistas sin cáncer y controlaron el consumo de tomate y las tasas de incidencia del cáncer. Los que consumían tomates enlatados o cocidos cuatro veces o más a la semana reducían el riesgo de cáncer de próstata en comparación con los que nunca consumían tomates. Los resultados mostraron una mayor asociación con el consumo de 71 gramos al día (aproximadamente 1/3 de taza), en comparación con la no ingesta de tomate. Los autores atribuyen el menor riesgo a la mayor biodisponibilidad del licopeno, un tipo de carotenoide, en los productos de tomate procesados y cocinados. Estos resultados, particularmente fuertes en los participantes masculinos de raza negra, apoyan las intervenciones dietéticas como una medida preventiva viable para las poblaciones de riesgo.

Fraser GE, Jacobsen BK, Knutsen SF, Mashchak A, Lloren JI. Tomato consumption and intake of lycopene as predictors of the incidence of prostate cancer: the Adventist Health Study-2.  Cancer Causes & Control. 2020;31:341-351.

¿qué alimentos matan las células cancerosas de la próstata?

Durante muchos años he recomendado a los hombres que consuman tomates cocidos para sus enfermedades de la próstata, como las infecciones de la próstata, el agrandamiento benigno de la glándula prostática e incluso el cáncer de próstata.    Nunca entendí por qué había que cocinar los tomates para conseguir los beneficios de su consumo.    Siempre he oído que la cocción de frutas y verduras destruye las vitaminas porque son sensibles al calor.    Un artículo reciente en el New York Times explica el mecanismo que hay detrás de la cocción de los tomates para conseguir el beneficio de comer esta fruta.    (Sí, un tomate es una fruta, y más exactamente, una baya porque el fruto del tomate presenta todas las características comunes de las bayas, es decir, una baya es un simple fruto con semillas y pulpa producido a partir del ovario de una única flor).

La cocción de los tomates disminuye la cantidad de vitamina C. Sin embargo, el proceso de cocción aumenta los niveles de antioxidantes, especialmente los licopenos, que se absorben fácilmente a través del tracto gastrointestinal.    Los licopenos son un pigmento vegetal carotenoide que ayuda a proteger el cuerpo de los daños causados por los radicales libres.    El calor rompe las células de los tomates y permite que algunos de los carotenoides se liberen de las paredes celulares del tomate.

Plátanos cáncer de próstata

Probablemente haya visto los titulares a lo largo de los años. Hay un montón de ellos, todos con el mismo sabor. «Los tomates no son una bala mágica para el cáncer de próstata». «Los tomates fracasan como preventivo del cáncer de próstata». «Los tomates no son una defensa contra el cáncer de próstata».

Pero ya en 2003 investigadores de la Universidad Estatal de Ohio habían comparado las propiedades preventivas del cáncer de los productos del tomate con las del licopeno. En ratas propensas al cáncer de próstata, descubrieron que las alimentadas con una dieta que contenía tomate en polvo tardaban mucho más en desarrollar la enfermedad, y tenían un 26% menos de probabilidades de morir de cáncer de próstata en comparación con las que seguían una dieta «de control» que no contenía alimentos con tomate o licopeno. Cuando se alimentó a las ratas con una dieta sólo de licopeno, las tasas de mortalidad por cáncer de próstata fueron similares a las de las alimentadas con una dieta de control. Obviamente, los beneficios para la salud de los tomates van más allá del licopeno. Hay docenas de compuestos en los tomates que tienen actividad fisiológica, pero el licopeno se convirtió en el chico de moda porque es relativamente fácil de medir y es un antioxidante. Y nos ha inundado la noción demasiado simplista de que la oxidación está en el corazón del cáncer. En el estudio actual, los investigadores del Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson tomaron muestras de sangre de más de 28.000 hombres y, ocho años después, compararon los niveles de licopeno en sangre de los que habían desarrollado cáncer de próstata con los que no. Al igual que en el estudio anterior con ratas, no encontraron ninguna protección del licopeno. Sin embargo, a diferencia del estudio con ratas, ¡no investigaron el consumo de tomate!

Los mejores alimentos para la salud de la próstata

ResumenEl cáncer de próstata (CaP) sigue siendo el segundo cáncer más diagnosticado en todo el mundo. Un mayor peso corporal se asocia con la inflamación crónica, el aumento de la angiogénesis y los fenotipos tumorales resistentes al tratamiento. El tomate en la dieta reduce el riesgo de PCa, lo que puede deberse a la inhibición de la angiogénesis por parte del tomate y a la interrupción de la señalización de los andrógenos. Este estudio piloto investigó la interacción entre el tomate en polvo (TP), incorporado a las dietas de control (CON) y obesogénica (OB), y el crecimiento del tumor de PCa y la perfusión sanguínea a lo largo del tiempo en un modelo transgénico de PCa (TRAMP). Los resultados de las imágenes de microvasos por ultrasonidos (UMI) mostraron una buena concordancia con la cuantificación inmunohistoquímica estándar de la densidad de células endoteliales, lo que indica que esta técnica puede aplicarse para monitorizar de forma no invasiva la perfusión sanguínea del tumor in vivo. El mayor peso corporal se asoció positivamente con el crecimiento del tumor. También descubrimos que la TP inhibía significativamente la angiogénesis del tumor de próstata, pero que esta inhibición afectaba de forma diferencial a los resultados medidos en función de las dietas CON u OB. La TP redujo el crecimiento tumoral, la inflamación intratumoral y la expresión génica intratumoral regulada por andrógenos (srd5a1, srd5a2) cuando se incorporó a la dieta CON, pero el crecimiento tumoral y la expresión génica intratumoral fueron mayores cuando se incorporó a la dieta OB. Los resultados de este estudio muestran que los beneficios protectores del tomate en la dieta se pierden, o pueden llegar a ser perjudiciales, cuando se combina con una dieta de estilo occidental.

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Andrea Ramos, periodista y redactora. Soy una apasionada de la comunicación en todas sus vertientes, especialmente escrita. Tengo experiencia en agencia y como redactora freelance para distintos medios de comunicación.