¿cuáles son las frutas y verduras de verano?

¿cuáles son las frutas y verduras de verano?

¿cuáles son las frutas y verduras de verano?

Colinabo

Todas las estaciones traen consigo deliciosas frutas y verduras, pero ninguna como las que abundan (y son tan dulces) en verano. Comer frutas y verduras de temporada es una gran idea por muchas razones:

Los antioxidantes actúan como una de nuestras defensas naturales contra el daño del sol y ayudan a reparar el daño que los rayos UV pueden causar. La naturaleza es inteligente. Muchas de nuestras frutas y verduras de verano están cargadas de antioxidantes protectores: los rojos y morados oscuros son el color clásico de las frutas y verduras con altos niveles de antioxidantes.

Recuerde que cuando la oferta aumenta, el precio baja, y los productos de verano no son una excepción. Si te ajustas a un presupuesto de alimentos -esto es especialmente útil para las familias-, comer de temporada puede reducir drásticamente la factura de la compra.

Las frutas y verduras contienen el mayor número de nutrientes cuando se les deja madurar de forma natural. Por ejemplo, la sandía que se vende en invierno suele recogerse antes y luego congelarse o refrigerarse para evitar que madure demasiado rápido. Los nutrientes se degradan con el calor y la luz, y se nota que no saben tan bien fuera de temporada.

Melocotón

Mi amor por los productos locales viene de la infancia. Cuando crecíamos, mi hermano y yo vendíamos los restos de nuestro jardín -peras, moras, manzanas y ciruelas Victoria- al final de nuestro camino. Una bolsa pequeña costaba cincuenta peniques y una grande para congelar, una libra. Así nos ganábamos el dinero de bolsillo durante las vacaciones de verano. Todavía hoy, aquí en Norfolk, las furgonetas de carretera, los puestos ambulantes y las casetas en los caminos venden tesoros comestibles similares: manojos de espárragos, cangrejos de Cromer, hinojo marino, patatas enceradas cubiertas de tierra, miel de flores silvestres y una plétora de bayas maduras y conservas caseras.

Por supuesto, tiene sentido económico comer las estaciones, pero las frutas y verduras locales de temporada también tienen algunos beneficios sorprendentes para la salud. Los alimentos de temporada tienen todos los minerales y nutrientes que necesitamos en determinadas épocas del año. Por ejemplo, los alimentos otoñales suelen tener más vitamina C, que es exactamente lo que necesitamos para combatir los resfriados y los bichos del invierno.  Los supermercados suelen comprar productos de fuera de temporada que han sido tratados para eliminar los gérmenes y, a veces, se conservan en cera para alargar su vida útil. En cambio, comer productos locales y de temporada es también una gran oportunidad para ampliar la dieta, probar cosas nuevas y experimentar con alimentos diferentes.

Lichis

Aunque no existe ningún alimento «malo», hay ciertos alimentos que son más nutritivos que otros. Así que, tanto si buscas ideas para el desayuno, la comida o la cena rápida para el verano, ahora es el mejor momento para centrarte en tu salud y bienestar general, llenando tu dieta con estos superalimentos de verano. Cuando se pasa mucho tiempo al aire libre, participando en actividades veraniegas con la familia y en comidas al aire libre en medio del calor y la humedad, suele ser ideal elegir alimentos y recetas de verano que sean ligeros y refrescantes (es decir, repletos de productos frescos). A menudo, los ingredientes que elijas pueden significar la diferencia entre una muy necesaria inyección de energía y una perezosa siesta de verano. Así pues, si quieres aumentar tu energía, proteger tu sistema inmunitario, aportar a tu cuerpo los nutrientes que tanto necesitas o simplemente quieres cambiar tu rutina de recetas veraniegas, aquí tienes algunos de los alimentos imprescindibles del verano para incorporar a cualquier receta de desayuno, comida o cena. La mayoría de los alimentos son fáciles de preparar y combinan perfectamente con un cóctel de verano sin alcohol, y no tendrás que gastar mucho dinero para encontrar estos deliciosos (¡y nutritivos!) ingredientes.

Remolacha

SNAP-Ed ayuda a la gente a apoyar su economía local y a comer sano. Los mercados de agricultores son una gran manera de apoyar a las granjas locales. También son un buen lugar para conseguir frutas y verduras. Las frutas y verduras cuestan menos cuando son de temporada.

Esta guía puede ayudarte a explorar diferentes frutas y verduras a lo largo del año. Los productos de temporada en tu zona variarán según las condiciones de cultivo y el clima. Recuerda que las frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas y secas son una forma deliciosa de hacer que cada bocado cuente.

admin

Andrea Ramos, periodista y redactora. Soy una apasionada de la comunicación en todas sus vertientes, especialmente escrita. Tengo experiencia en agencia y como redactora freelance para distintos medios de comunicación.

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