¿cuáles son los carbohidratos que más engordan?

¿cuáles son los carbohidratos que más engordan?

¿cuáles son los carbohidratos que más engordan?

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«El objetivo debe ser una dieta bien equilibrada que proporcione lo suficiente, pero no demasiado, de cada nutriente que necesitamos», dijo Benavides. «Para empezar, lo más fácil es centrarse en una sola parte de la dieta, que puede ser el total de calorías, los carbohidratos o las grasas. En cuál decidas centrarte primero dependerá del problema de salud o del objetivo que estés tratando de alcanzar.»

Una caloría es una unidad de energía que proviene de tres fuentes principales: carbohidratos, proteínas y grasas. Son el combustible que el cuerpo utiliza para funcionar. En la nueva etiqueta de los alimentos, las calorías son los números más grandes y en negrita que aparecen cerca de la parte superior. Presta atención al tamaño de las porciones: un envase suele contener varias porciones.

La cantidad de calorías que necesita depende de una serie de factores individuales, como su peso, nivel de actividad, sexo y edad. Su dietista introducirá estas variables en una fórmula para calcular cuántas calorías necesita consumir cada día. Si no tiene un dietista, Benavides sugiere utilizar el Planificador de Peso Corporal de los Institutos Nacionales de Salud.

plátano

Los carbohidratos complejos son carbohidratos que generalmente provienen de granos intactos o enteros. El arroz integral, la quinoa y la avena son otros ejemplos de hidratos de carbono complejos. También se encuentran en los boniatos. Los carbohidratos complejos no engordan. Están llenos de fibra, vitaminas del grupo B y minerales. Si comes demasiadas porciones de carbohidratos complejos en un día, podrías ganar peso dependiendo de lo que estés comiendo. Los carbohidratos complejos son necesarios para obtener energía y fibra.

Los carbohidratos complejos no engordan siempre que no les añadas opciones con muchas calorías. Por ejemplo, un carbohidrato complejo es el pan integral, pero si le añades mantequilla y mermelada el contenido calórico aumenta frente a consumir pan integral con mantequilla en spray de 0 calorías. Otro ejemplo es la pasta integral; si le añade una salsa de nata y salchichas a la pasta, ésta tendrá un alto contenido en grasas y calorías. Por otro lado, puede servir la pasta integral con una salsa de tomate, verduras al vapor y queso reducido en grasa como una opción de comida de carbohidratos complejos con menos calorías. De hecho, los carbohidratos complejos le ayudarán a sentirse lleno durante más tiempo porque se absorben más lentamente.

kiwi

Como grano de cereal, la cebada puede tener la capacidad de aumentar los niveles de una hormona relacionada con la saciedad. Un estudio sueco descubrió que los granos de cebada hervidos pueden modificar las bacterias del intestino, lo que a su vez puede impulsar el metabolismo. Los investigadores también comprobaron que este almidón rico en fibra «disminuye la sensación de hambre». Puedes añadir este alimento similar a los frutos secos a tu dieta utilizándolo en productos horneados y en el desayuno, o mezclándolo en ensaladas y sopas.

El agua de arce no parece tener muchos carbohidratos, pero la dosis de azúcar (que también se denomina carbohidrato simple o de acción rápida) puede hacer que algunos asuman que es una bebida «mala». Pero aquí está la dulce verdad: «Aunque el agua de coco parece acaparar toda la atención estos días, el agua de arce es una competencia saludable», dice la dietista registrada y nutricionista de espectáculos con sede en Los Ángeles Shira Lenchewski. Para empezar, tiene aproximadamente la mitad de azúcar que el agua de coco y sólo 20 calorías por cada porción de ocho onzas. Lenchewski dice: «Debido a que contiene nutrientes, como manganeso, hierro y calcio, el agua de arce es una opción A+ para reponer líquidos después de un entrenamiento sudoroso.»

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Lo más importante es el tipo de carbohidrato que elijas comer, porque algunas fuentes son más saludables que otras. La cantidad de hidratos de carbono en la dieta -alta o baja- es menos importante que el tipo de hidratos de carbono en la dieta. Por ejemplo, los cereales integrales y saludables, como el pan integral, el centeno, la cebada y la quinoa, son mejores opciones que el pan blanco altamente refinado o las patatas fritas. (1)

Mucha gente se confunde con los hidratos de carbono, pero hay que tener en cuenta que es más importante consumir hidratos de carbono procedentes de alimentos saludables que seguir una dieta estricta que limite o cuente el número de gramos de hidratos de carbono consumidos.

Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. Los hidratos de carbono proporcionan al cuerpo glucosa, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física. Pero la calidad de los carbohidratos es importante; algunos tipos de alimentos ricos en carbohidratos son mejores que otros:

El Plato de la Alimentación Saludable recomienda llenar la mayor parte del plato con hidratos de carbono saludables: las verduras (excepto las patatas) y las frutas ocupan aproximadamente la mitad del plato, y los cereales integrales, una cuarta parte.

admin

Andrea Ramos, periodista y redactora. Soy una apasionada de la comunicación en todas sus vertientes, especialmente escrita. Tengo experiencia en agencia y como redactora freelance para distintos medios de comunicación.

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