¿cuántas tazas de agua por cada taza de quinoa?

¿cuántas tazas de agua por cada taza de quinoa?

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La quinoa es técnicamente una semilla -considerada un pseudocereal- que contiene la friolera de ocho gramos de proteínas por ración. Es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, algo que rara vez se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Y por si fuera poco, la quinoa tiene un alto contenido en fibra, es rica en vitaminas y minerales y no contiene gluten. Esto hace que el superalimento sea un ingrediente ideal para aquellos que se alimentan de forma vegetariana, vegana y/o sin gluten.

La quinoa está disponible en varios colores, como el blanco, el rojo, el negro, el morado y el amarillo. La blanca es la más esponjosa, mientras que los colores más oscuros añaden más crujido a los platos. Cuando se trata de cocinar la quinoa, si sabe cómo cocinar el arroz, entonces está todo listo. El método es básicamente el mismo, aunque la quinoa se cocina en menos de la mitad de tiempo que algunas variedades de arroz. Aunque hay otros métodos para cocinar la quinoa, incluso en una olla arrocera, este método de cocción en la estufa producirá una quinoa perfecta cada vez.

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Mi marido me ha enseñado a desaprender cosas. Por ejemplo, siempre pensó que la mantequilla era necesaria para comer mazorcas de maíz. Entonces un día probó el maíz al natural, en cueros, desnudo como un pájaro. Y para su total sorpresa y deleite, le encantó. El sabor del maíz pudo brillar en toda su dulce y deliciosa gloria. Entonces, ¿qué diablos tiene esto que ver con la forma de cocinar la quinua perfecta, te preguntarás? Bueno, te lo diré. Es hora de desaprender.

Durante mucho tiempo cociné la quinoa así: Hervir dos tazas de agua. Añadir 1 taza de quinoa. Cocinar durante 15 minutos. Fin. Y cada vez me salía la quinoa blanda y simplemente pensaba que era así. Y entonces vi una receta que pedía mucho menos agua. Como, mucho menos. Casi la mitad. Y me intrigó. Amigos, estoy aquí para decirles que hemos estado cocinando quinoa con DEMASIADO AGUA. Pero está bien, vamos a hacerlo bien a partir de este momento y no vamos a mirar hacia atrás a nuestros recuerdos de quinoa sobrecocinada con arrepentimiento. ¿Vale? Ok.

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La quinoa es técnicamente una semilla -considerada un pseudocereal- que contiene la friolera de ocho gramos de proteínas por ración. Es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, algo que rara vez se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Y por si fuera poco, la quinoa tiene un alto contenido en fibra, es rica en vitaminas y minerales y no contiene gluten. Esto hace que el superalimento sea un ingrediente ideal para aquellos que se alimentan de forma vegetariana, vegana y/o sin gluten.

La quinoa está disponible en varios colores, como el blanco, el rojo, el negro, el morado y el amarillo. La blanca es la más esponjosa, mientras que los colores más oscuros añaden más crujido a los platos. Cuando se trata de cocinar la quinoa, si sabe cómo cocinar el arroz, entonces está todo listo. El método es básicamente el mismo, aunque la quinoa se cocina en menos de la mitad de tiempo que algunas variedades de arroz. Aunque hay otros métodos para cocinar la quinoa, incluso en una olla arrocera, este método de cocción en la estufa producirá una quinoa perfecta cada vez.

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Durante mucho tiempo cociné la quinoa así: Hervir dos tazas de agua. Añadir 1 taza de quinoa. Cocinar durante 15 minutos. Fin. Y cada vez me salía la quinoa blanda y simplemente pensaba que era así. Y entonces vi una receta que pedía mucho menos agua. Como, mucho menos. Casi la mitad. Y me intrigó. Amigos, estoy aquí para decirles que hemos estado cocinando quinoa con DEMASIADO AGUA. Pero está bien, vamos a hacerlo bien a partir de este momento y no vamos a mirar hacia atrás a nuestros recuerdos de quinoa sobrecocinada con arrepentimiento. ¿Vale? Ok.

admin

Andrea Ramos, periodista y redactora. Soy una apasionada de la comunicación en todas sus vertientes, especialmente escrita. Tengo experiencia en agencia y como redactora freelance para distintos medios de comunicación.

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